以前我們說過，從一個的言行語言能看出一個人的性格。那么，你對性格的形成了解么？你是否知道飲食偏好不同的人性格也不同呢？對于性格的成因，雖由環境和遺傳的影響成分大些，可是還有其他方面因素。比如，飲食偏好影響人的性格你知道么？

　　挑食偏食的人以自我為中心

　　對于這種性格的形成，主要是偏食引起的營養不足，還喜歡暴飲暴食。這種性格的人多以自我為中心，非常任性。要改變這一性格，首先要改掉糖分攝取過量的習慣，魚肉比現在多吃一倍以上，多吃黃綠色蔬菜及紅蘿卜，但切記不要吃過咸的食物，這樣容易產生焦慮的個性，導致功虧一簣。

　　偏愛肉類的人性格優柔寡斷

　　優柔寡斷的人是由于魚的攝入量過多，從而導致出現平和的性格。因此必須改變為以肉類為中心的飲食習慣，且同時要大量食用蔬菜，尤其要多吃維生素的食物，對判斷力，冷靜性有加強作用以及養成自立，積極的性格，偶爾吃一些辣味食物，也有意想不到的效果。

　　喜歡吃重口味的易激動發火

　　這種性格的人主要是鹽分及糖分攝取過量，蛋白質及鈣質不足，且喜歡吃口味重的零食。這就要減低鹽分及糖分的攝取了，少吃零食，多吃海產品如海帶，貝，蝦，蟹。豆類及牛奶中也有含量豐富的鈣質，多補充維生素B1，B2。

　　卡路里的攝取量低的人多疑

　　這種性格的人主要由于卡路里的攝取量很低，魚肉類的蛋白質不足導致貧血。從而造成緊張不安的心態，產生對人不信任的性格。因此每日三餐一定要吃含高蛋白的食物，如牛肉，豬肉等持續堅持一段時間吃這些食物，體力將能恢復，不安的狀態也會消失。

　　不喜歡吃蔬菜的人頑固

　　這類人性格的主要成因是不喜歡吃蔬菜，而偏食肉類及高脂肪的食品，使血液中的尿酸增加，個性變得過于活潑，成為頑固，好斗，缺乏變通性的人。要改變首先要減少肉類食物的攝取，可多吃魚，盡量吃生魚片。蔬菜以黃綠色為主，減少鹽分，以清淡為主。此外也有必要改變食泡面，喝清涼飲料或不吃早餐的習慣。

　　以上我們為大家說明了飲食偏好影響人的性格方面的問題。對于上邊所說明的知識，我們只要恰當的運用，就能夠利用飲食改變你的壞性格。比如，對于優柔寡斷這種性格的人來說，偶爾吃一些辣味食物，也有意想不到的效果。