現代生活中，有的孩子，特別是家庭條件優越的子女，由于食物中的糖分很多，反而出現營養不良。更為嚴重的是，許多嗜糖兒童因此而發生精神改變，使性格怪僻異常，這是體內糖分過多所致的精神障礙。

　　日本某中學生性格很怪，浮躁、好動，注意力不集中，很難與同學相處。經醫生診斷，發現他自小喜愛糖類食物，超過合理營養所需糖量的4倍以上。美國國理學家夏烏斯博士在《飲食·犯罪·不正當行為》一書中曾提到一個怪僻少年杰利。他從小多動，難以管教，以搗蛋聞名，9歲時曾被管教一段時間，11歲即因涉嫌犯罪而被法庭傳訊。后來，有人無意中發現他的飲食幾乎都是甜的。杰利父母聽取營養學家的建議，改變其飲食結構，控制糖類食物一個月后，杰利的性格明顯好轉。盡管嗜糖孩子并非個個都如杰利那樣，但是，當出現情緒不穩定、莫名其妙的煩躁不安、摔書毀物、睡眠差、學習成績下降時，仍應以控制其糖類食物為主要調治方法。兒童嗜糖造成性格怪僻是因為體內糖分過多，丙酮酸和乳酸等代謝物明顯增高，需要消耗大量的維生素B來加速這些代謝物的排除。維生素B1在體內不能自然合成，完全依賴于從食物中攝取。嗜糖孩子由于偏食，難以攝取到足夠的維生素B1。由于體內缺乏對神經有調節作用的維生素B1,而糖類代謝物丙酮酸等又在腦中大量積蓄，各種不正常的情緒和性格也就因此而出現了。

　　對于嗜糖造成的性格怪僻，除嚴格控制食物中的糖分外，孩子還應該多吃富含各種維生素，特別是維生素B1的食物，例如糙米、瘦肉、花生、酵母和楊梅等，必要時可用維生素B1的片劑或針劑治療。此外，鈣具有調節神經、穩定情緒的作用，還可以多吃富含鈣質的食物。